【Bucatini alla matrician】

材料（4人分）

・ブガティーニ 320g
・グアンチャーレ 100g
・オリーブオイル 大さじ1
・赤唐辛子 1〜2本
・白ワイン 100ml
・トマトホール 400g
・ペコリーノロマーノ 適量

〜作り方〜
① グアンチャーレは大きめの短冊に切る。
② フライパンにオリーブオイルを入れグアンチャーレと赤唐辛子を入れ中火にかけ、カリッとするまで炒める。
③ 白ワインをふり、つぶしたトマトホールを加えて、軽く煮詰める。
④ ゆで上げたブガティーニを入れ、ペコリーノロマーノを入れ手早く和える。

seminar report/2015.10.05