Federcuochi Club Giappone フェデルクオーキ・クラブ日本支部

純粋にイタリアが、そしてイタリア料理が好きな料理人たちが集まった会です。
イタリアが好きだから知りたいし、学びたい。 そんな思いで情報交換や勉強会をしています。
イタリア料理が形作られてきた豊かな地方性や 長い歴史はとても心に響きます。
イタリアに根ざした文化の奥深さを、食を通して一緒に学んでいければ、と願っています

La tradizione continua.

地方に根づき、長い年月を乗り越えながら受け継がれてきたイタリア料理に敬意を表し、フェデルクオーキ・クラブ・ジャポーネは活動していきます。